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黑豆难煮熟大多是因为生的黑豆很硬，煮之前小火炒一下让黑豆的香气溢出来，然后再煮，这样既可以使黑豆很快被煮熟，又可以大大提高黑豆的口感。
黑豆含有大量的蛋白质、维生素、蛋黄素、不饱和酸以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养价值比较高，黑豆比较坚硬，直接煮很难将其煮熟，一般建议将黑豆煮前先侵泡一个晚上，把黑豆泡发之后再煮，这样煮的时间比较短。
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材料：黑豆、红豆、花生、芝麻。
做法：
1、提前将黑豆洗净侵泡一晚。
2、红豆洗净侵泡一会儿，花生洗净备用。
3、然后将黑豆、红豆放进高压锅，加适量水煮1小时左右。
4、1小时之后加花生、芝麻继续煮1小时即可。
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材料：黑米、黑豆、百合、花生、薏仁、枸杞。
做法：
1、把黑豆提前洗好泡好。
2、黑米洗好侵泡备用。
3、百合、花生、薏仁、枸杞各自冲洗一下。
4、然后把黑米、黑豆放入锅中煮40分钟左右。
5、然后再加百合、花生、薏仁、枸杞煮1小时左右即可。
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材料：黑米、黑豆、黑芝麻。
做法：
1、将黑豆提前一晚上洗好侵泡。
2、黑米、黑芝麻洗好。
3、然后将黑米、黑豆、黑芝麻一同放入高压锅中煮1-2小时即可。
标签：黑豆,煮烂
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