长沙辣椒炒肉做法？

答：长沙辣椒炒肉做法

1、食材：

螺丝椒3-4个，喜辣的可以再加上小米椒、剁辣椒和干辣椒。

猪前腿肉或后腿肉一块约250克

大蒜5粒

有青蒜叶上市的时候，可以将大蒜子换成青蒜叶。

2、调料：

食用盐 1茶匙约2克

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 10克

制作步骤：

1、后腿肉肥瘦分开切，分别切成薄片，瘦肉片加盐、生抽、料酒腌制入味5-10分钟。（豪华版的可以加蚝油代替盐腌制，蚝油是保证味道鲜美的杀手锏），另外湖南人在家里做菜是不会放嫩肉粉和生粉的，最不...

食材准备

五花肉、柿子椒、青蒜、食盐、鸡精、老抽、生抽。

方法步骤

1、柿子椒洗净切滚刀片，蒜切片，备用

2、猪肉洗净，肥瘦肉分开，分别切片。

3、猪瘦肉加适量生抽拌匀腌制一会儿。

4、炒锅放入适量油，下蒜片、青椒片炒香，放肥肉片。

5、不断翻炒，直到青椒表面呈微微发焦状。

6、加入腌好的瘦肉，不断翻炒。

7、调入适量盐、老抽、生抽、鸡精提味，大火快炒出锅。

长沙辣椒炒肉的做法一

食材

五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。

做法步骤

1、五花肉洗净，切片，将瘦肉用酱油腌制一下。

2、辣椒切好，备用。

3、炒锅烧热，将切好饿辣椒放进去，把水分焯掉，将辣椒炒香，捞出，备用。

4、将肥肉放在锅中炸油，油炸出来后，放入腌制好的瘦肉，翻炒。

5、放入辣椒，翻炒均匀，炒熟即可。

小贴士

在这道湖南辣椒炒肉的做法中，有几个地方值得注意。

1、最好先把肉腌制一下，味道更好。

2、肥肉要先榨油，以免感到油腻。

家常湖南辣椒炒肉的做法二

食材...

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