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地皮菜的做法

2023-06-20 23:50:22 编辑:join 浏览量:530

地皮菜的做法

1地皮菜的做法

主料  地皮菜  30g  鸡蛋  3个  辅料  油  适量  盐 适量蒜 适量 小葱 适量

步骤

1.地皮菜提前用清水泡发。

2.鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。

3.锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。

4.锅中放油,油热后放入蒜片爆香。

5.放入地皮翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋翻炒。

7.放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。

8.炒均匀后关火即可。

9.成品。

2地皮菜炒鸡蛋的食用禁忌

地皮菜炒鸡蛋的食用禁忌

地皮菜炒鸡蛋固然营养又美味,但是食用时若不注意,也是会招致不良影响的。下面具体来了解下地皮菜炒鸡蛋的食用禁忌吧!

1、地皮菜:地皮菜性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食;妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜。

2、鸡蛋:鸡蛋与茶同食,影响人体对蛋白质的吸收和利用;鸡蛋与地瓜同食,易致腹痛;鸡蛋与消炎片同食,会导致中毒;鸡蛋与兔肉同食,易引起腹泻;鸡蛋与鹅肉同食伤元气;吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

、地皮菜:地皮菜性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食;妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地皮菜。

、鸡蛋:鸡蛋与茶同食,影响人体对蛋白质的吸收和利用;鸡蛋与地瓜同食,易致腹痛;鸡蛋与消炎片同食,会导致中毒;鸡蛋与兔肉同食,易引起腹泻;鸡蛋与鹅肉同食伤元气;吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。

3地皮菜的生长环境

地皮菜生存范围很广,对气温的适应幅度非常大,从寒冷的南极洲到炎热的沙漠,从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方,都能生存、繁衍。耐旱性强,对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方也能旺盛生长,即使休眠几十年,一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙,是多钙性土壤的指示植物,石灰岩喀斯特岩溶地区、北方黄土地区等但凡含钙丰富地区均有大量生长,在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。

地皮菜的繁殖方法

地皮菜的繁殖方式主要是异形胞将藻丝隔成若干个小段,叫藻殖段,极易从异形胞处断离,每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体,这种以藻殖段进行繁殖的方式也是营养繁殖的一种。

地皮菜的营养价值

地皮菜每100克含蛋白质15克,高于、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克,均显著高于其他藻类,为儿童缺钙症的补充食物,对人体补铁养血也极为有利。还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖糖、果糖、木糖、甘露醇、山醇等多种营养成分。

地皮菜的食用方法

1、凉拌地耳:新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。

2、地耳豆腐:地耳10克,豆腐200克,香葱适量。先将地耳洗净,豆腐切小块入锅煮片刻捞出,锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。

3、地耳炒:地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒,将适量精盐,入味出锅待用,韭英(切段),入锅煸炒,加盐入味,再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛.阳痿遗精,子宫脱垂等病症。

4、地耳烧肉鲜:地耳200克,15o克,姜、葱各适量。将地耳去杂洗净,猪肉洗净切片,锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,脱肛,阴虚干咳,等病症。

4地皮菜的简介

地皮菜外表看起来就有点像黑木耳,同时地皮菜也富含大量的蛋白质和多种维生素,同进地皮菜也含有大量的磷、锌、钙等矿物质,地皮菜可以抑制乙酰胆碱酯酶的活性,从而可以预防老年痴呆症,地皮菜的做法有很多,不单可以做烫,也可以炒着吃,也可以做成凉拌,也可以做成炖烧,上认为地皮菜是一种寒性食品。地皮菜还有很好的明目益气作用,可以清凉解毒。

图片:

地皮菜的食用处理方法

1、先用淘米水泡半个小时。

2、泡好了水放多一些,漂时间长一点,多换几次水,很快就洗干净了。

地皮菜的吃法(做法)大全

一、地皮菜炖汤:地皮菜可用来炖汤,与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。

地皮菜炖肉丸

材料:猪肉丸300克,地皮菜80克,粉丝25克,小米辣5克,香葱花10克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,生抽5克,香醋3克。

做法:

1、将地皮菜反复冲洗干净,入开水中汆一下,捞出,挤干水分备用;粉丝泡软待用。

2、锅入水烧开,下入猪肉丸煮约10分钟至熟,放入地皮菜、粉丝,加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味,撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。

豆腐地皮菜

材料:豆腐200克、地皮菜150克、红甜椒20克。蒜、葱、花椒、高汤、胡椒粉、盐、鸡精。

做法:

1、地皮菜洗净,拣干净杂质,放清水中浸泡,捞出沥干。洗净,切小丁。红甜椒切碎备用。

2、锅中油热,放入蒜末爆香,放入豆腐、盐、胡椒粉和适量高汤煮开。

3、放入地皮菜,炖至入味,加少许鸡精和盐调味,撒入葱花和红甜椒即可起锅。

二、地皮菜炒食:地皮菜加入猪肉或者鸡蛋、韭菜中炒食。

地皮菜炒鸡蛋

材料:地皮菜300克,鸡蛋2个,葱花5克,精盐3克,花生油适量。

做法:

1、地皮菜清洗干净,装碗。

2、鸡蛋打入碗中,加入精盐搅拌均匀。

3、炒锅中倒花生油烧至九成热,下葱花爆香,倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒,片刻熟透起锅装盘即成。

韭菜地皮菜

材料:韭菜50克,地皮菜100克,小米辣10克,盐3克,鸡粉2克,白糖3克,蚝油5克,生抽5克。

做法:

1、将地皮菜入开水中汆一下,捞出,挤干水分备用。

2、韭菜洗净切成段,小米辣切成圈。

3、锅入底油烧热,下入葱、姜、小米辣煸锅,放入韭菜和地皮菜翻炒,加盐、鸡粉、白糖、蚝油、生抽调味即可出锅。

三、地皮菜凉拌:地皮菜焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌。

凉拌地皮菜

材料:新鲜地皮菜250克,葱花适量。

做法

1、将地皮菜洗净,去杂,入沸水锅内焯一下。

2、捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。

四、地皮菜磨粉:地皮菜磨粉后可制作面包、粥等食用。

哪些人不能吃地皮菜、地皮菜的注意事项

一、哪些人不能吃地皮菜?

脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。

二、地皮菜的适用人群

地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。

三、地皮菜的食用禁忌

地皮菜不宜煮得太久,否则会流失营养素,缺失口感。

5吃地皮菜的最佳时间

吃地皮菜的最佳时间

在夏季阴雨天大量生长繁殖,是吃地皮菜的最佳时间。干旱的季节是找不到的。地皮菜可以炒菜、煲汤、打卤、包馅,特别好吃,味道清香柔润,口感极佳。

地皮菜的选购方法

地衣分很多种,在选购的时候我们要选购的新鲜的地衣最好,还有就是要注意保质期。目前市场上的地皮菜产企业很多。但质量参差不齐,有些虽然含菌数多,但杂菌率高,效果不好,所以在选择时一定要选大品牌的。

地皮菜的副作用

地皮菜凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。地皮菜属于寒性食物,寒性体质的朋友不宜吃的过多。

标签:地皮

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