主食中的馒头、面条、花卷、苏打饼干等含有丰富的碱成分;
番茄、西葫芦、西瓜、哈密瓜、苦瓜、等蔬菜水果中含有一定量的碱;栗子、核桃、杏仁等干果中同样含有一定量的碱性物质成分;薄荷、芦根、人参这样的中草药也富含碱性成分。
碱可以中和酸，所以碱性食物可以中和过多的胃酸，对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病具有辅助治疗作用。
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