苹果在脱水后,保留了苹果大部分营养成分,含有更多矿物质、糖分,适量食用可补充人体所需的营养,尤其是膳食纤维丰富,适量食用可促进肠胃蠕动,帮助缓解便秘症状。
鲜果苹果中含有蛋白酶和鞣质,对肠胃粘膜有一定的刺激作用,制成苹果干后,蛋白酶失去了某些活性,而鞣质也有所减少,自制苹果干对肠胃的刺激也会有所减轻。
而自制苹果干无防腐剂,比较营养健康,
但苹果做的是干苹果,富含营养,卡路里比较高,而且缺乏水分。
吃得过多,易导致口干舌燥,或导致摄取过多热量,导致体重增加。
标签：营养价值
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