炒南瓜籽粉具有补中益气、降糖、止咳等功效与作用。
还有一定解毒、杀虫的功效，不仅能够给人体补充一些微量元素，比如氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素和胡萝卜素等，还有一定的药用价值，能够促进胆汁分泌、胃肠蠕动，所以可以帮助消化和保护胃黏膜。
还有一定的降糖功效，可以作为糖尿病患者的辅助治疗。
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