食材用料
柴鸡半个
莲藕一节相克食物
香菇六个相克食物
葱三根相克食物
姜一块相克食物
料酒适量
盐适量
鸡精适量
煲鸡汤的做法
1.备好食材，莲藕切片。
2.柴鸡洗净备用。
3.锅中倒入适量的水煮沸。
4.将所有食材倒入沸水中，倒入少许料酒盖上煲大约1—2小时。
5.煲好后放入调味料再煲上一分钟就可关火。
6.将煲好的鸡汤盛出碗中就可开吃了。
小贴士
莲藕切好后立马放入水中泡几分钟再煲，这样煲好的莲藕就不会黑掉。
食材
主料
家鸡
1只
枸杞
30粒
红枣
15粒
圆肉
10粒
党参
5条
当归
6片
黄芪
5片
辅料
盐
少许
料
少许
步骤
1.家鸡洗净斩四大块（可随意），入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。
2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
3.煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入加盖大火烧开。
4.用慢火煲60至90分钟，调入盐即可。
1、煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
2、把鸡、冷水、姜片、银杏仁、桂皮、八角、大枣一同放入锅内，开火煮沸。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3、大火烧开后，转为小火，慢慢煲四五个小时，之后放入盐调味后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。
1.准备柴鸡块备用。
2.把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。
3.准备辅料，大葱打上扣，姜去皮切片，大枣去核，美国花旗参，枸杞。
4.把鸡块放入锅中，倒入凉水大火烧开，转小火煮一会儿。
5.把煮透去血水的鸡块用漏勺捞出放入沙锅中备用。
6.开始制作汤汁，把大葱，姜片，红枣，花旗参放入汤锅中。
7.加入纯净水，为鸡块食材的3倍。
8.加入料酒。
9.加入适量白糖。
10.大火烧开。
11.盖上锅盖煮一会儿。
12.把烧开的汤汁倒入盛着鸡块的沙锅中。
13.大火烧开纯...
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