番茄炒鸡蛋的营养价值较高，番茄本身富含维生素c、胡萝卜素、维生素b族等成分，能使皮肤白皙，营养神经，改善失眠多梦的状况。也能缓解视疲劳。且蛋类中主要含有蛋白质，钙离子，能增强人体免疫力，可改善因低血钙症所引起的多种症状。
两者混在一起，可提高人体免疫力，增进食欲，促进肠蠕动。
番茄炒蛋有补中益气，健美抗衰老的功效。番茄中富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化作用。
标签：炒蛋,番茄,营养价值
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