三文鱼体内一般有寄生虫。如果患者生食三文鱼可能导致成人寄生于人体肝胆管，导致肝吸虫病。其主要危害是肝脏损伤，这是寄生虫寄生于胆管时代谢产物和机械刺激的结果，病变主要位于肝脏的次级胆管。
在感染早期，病变通常不明显，长期严重感染后，胆管可局部扩张，管壁增厚，大量蠕虫可引起梗阻和胆汁潴留。如果合并细菌感染，可引起胆管炎和胆源性肝炎。
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