黄豆功效与作用

黄豆是我们大家常见的谷类食品，一般在米酒店或者超市都是有的卖的。

黄豆家常菜的做法有：猪蹄烧黄豆、腌制黄豆、青椒炒黄豆等。那么大家知道黄逗的功效和作用都有什么。

黄豆不仅仅只是在饭桌上的美食，而且它的功效和作用有很多。

功效

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。

黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等。

作用

1、提升免疫，大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

吃黄豆补蛋白，可避免吃肉。

胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明，黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。

此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官，大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。

另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力，大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤，黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。

此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

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