大麦若叶青汁富含丰富的膳食纤维以及营养物质和各类维生素，具有分解脂肪，阻止脂肪吸收，加快新陈代谢的作用。
大麦若叶青汁是一种碱性物质，可以改善容易发胖或者是复胖的酸性体质，从而达到减肥的效果。可以改善高血压、高血脂和高血糖。改善身体机能，净化血液，达到抗衰老的作用。
大麦若叶青汁的禁忌是肾结石、肾衰竭、尿毒症患者、6个月以下的婴儿、肠胃病患者、低血糖患者禁服此物。
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