吃柿子禁忌空腹大量食用、禁忌食用不成熟的柿子、禁忌食用柿子后喝酒等，糖尿病患者、缺铁性贫血患者、消化功能较差患者食用柿子应注意食用量，避免引起不适，加重病情。
柿子含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素、果胶等，适当食用能补充一定的营养。如果食入不当，可能会对人体造成一定的不良影响。如果空腹吃大量的柿子或吃未成熟的柿子，因为柿子含有的果胶及胶芬等物质，在遇到胃酸后发生反应，形成凝结块，在与食物残渣混合积聚变大后容易造成恶心、呕吐，甚至胃出血、肠梗阻等情况。如果吃了大量的柿子后饮酒，柿子能促进酒精在人体内的吸收，容易引起醉酒。另外柿子富含鞣酸，尽量不要与含钙多的食物共同进食，否则二者容易结合成不容易溶解的结合物。
柿子含有的果糖比普通水果高很多，果糖容易被人体吸收，会使血糖在短时间内升高，糖尿病患者过多食用后可能会导致血糖升高，加重病情。缺铁性贫血患者如过多食用柿子，会因柿子中含有的鞣酸不利于人体吸收食物中的铁，导致缺铁严重。消化功能较差的人群过多食用柿子容易造成消化不良，出现腹泻、腹胀的情况。 建议一般人群选择熟透的柿子适量食用，患有疾病的人群咨询医生后确定是否可以食用。
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