茶树菇鸡汤

1

茶树菇用温水提前泡发1小时。

2

鸡剁大块。

3

生姜葱入锅烧开，加入鸡块烫一烫捞出。

4

取砂锅，加入鸡块，茶树菇，适量清水。

5

大火烧开后转中小火炖至1个半小时，看鸡肉质感定时间。老鸡就要炖时间长一些。

6

加少许盐调味即可。

如何泡发茶树菇：泡发的时间至少半小时以上，可以用高压锅压制15至20分钟；或者，与其他食材同入锅，炖制时间长一些。开始用水冲洗一下，泡制后的水我会沉淀一些，加入汤中，这样留住它的鲜美。如果介意可以不要。

来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类： 汤类

标签：茶树菇