准备材料：荞头、豆角、白糖、盐、凉开水、白酒
步骤：
1、购买新鲜的食材，豆角要选购嫩的。
2、把荞头根部和上部分苗剪掉。
3、把豆角和荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍。
4、再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时。
5、把盐和数此白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。
6、再把晒了两三小时的食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒薯闹。盖上盖子，再在坛数毕罩子边上加些凉开水便可。
7、20天左右就可以吃了。
标签：腌制,教头,新鲜
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