腌辣椒的方法如下：
食材：小辣椒500克、盐适量、花椒适量、生抽两大勺、醋一大勺、白糖适量。
1、小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划四成四瓣。
2、将划好的辣椒放到一个大碗中，撒一勺盐腌出水分。
3、锅中热油，油热后毁此放适量花薯闹椒，炒香之后加两大勺生抽，一大勺醋，适量白糖，煮开，然数余罩后调中火再熬至一会儿。
4、熬好之后将料汁倒入一个大碗中，放凉。
5、将腌好的辣椒攥出水分，再加入姜蒜，小米椒，倒入晾凉的料汁，腌制一晚。
6、第二天早上就可以开吃了。
标签：腌制
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