青椒和红椒切块，大葱切丝，蒜切块，姜切丝，鱼身体两侧划一些口子，撒上盐和油，鱼身上撒上芡粉，锅内倒油加热，把鲤鱼放入翻转炸至金黄，锅里倒油，加豆瓣酱、蒜块和姜丝，接着放油和干辣椒翻炒入味，把鲤鱼放锅中，加青椒块和红椒块，倒清水、酱油和盐大火煮至肉嫩后关火。
怎么做红烧鲤鱼
食材：
鲤鱼1条，青椒，红椒，大葱，大蒜，姜，芡粉
红烧鲤鱼的家常做法
1.首先将青椒和红椒切块，再把大葱切丝，蒜切块，姜切丝，然后把干辣椒剪开。
2.处理好的鲤鱼身体两侧划一些口子，撒上盐和油，在鲤鱼身上抹均，再撒上一些芡粉抹匀。
3.锅内倒油加热，把鲤鱼放入翻转炸至金黄。
4.锅里倒入少许油，再加入豆瓣酱、蒜块和姜丝，接着放入少许油和干辣椒翻炒入味。
5.然后把鲤鱼放入锅中，加入青椒块和红椒块，倒入适量清水、酱油和盐，大火翻转烹煮并加入适量盐，煮至肉嫩后即可关火盛入盘中，最后把葱丝放在上面就做好了。
小贴士：
鲤鱼有有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用，但是不能和绿豆、芋头、猪肝、鸡肉南瓜等食物一起吃。
红烧鲤鱼是一道知名的鲁菜，鲤鱼肉蛋白质含量高，营养丰富，红烧鲤鱼是最常见的做法之一，今天介绍的是红烧鲤鱼的家常做法，用料丰富，制作讲究，喜欢吃的小伙伴可以试试。
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