聚谷氨酸钠是什么

聚谷氨酸（γ-PGA），又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸，它是一种水溶性，生物降解娘销史空，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。

γ-聚谷氨酸的由来，纳豆是一种日本人经常食用的传统黄豆发酵食品。

经过发酵作用以后的纳豆含有比提的伟围黄豆本身更丰富的维他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白质，此外纳豆中还含有多种消化酵素以及对身体健康有帮助的特殊多糖(Levan)、血栓分解酵素以及γ_聚谷氨酸(γ_PGA)等。

对于促进身体健康酸有极佳的效果，近年来相当流行食用纳豆来增进身命富最南践岁置轻生职互体的健康。

扩展资料：

聚谷氨酸的应用范围

一，化360问答妆品级、食品级：分为曾真独手效磁子量70万；

二，药品级：分子量100万；

三，水处理级：分子量150万

四、土壤、植物调节剂级：分子量2万欢体析误川上类张停以下。

聚谷氨酸的讲普批刘特性，对人体和环境无毒可建子核末低值起式否孙生物降解，生态友好型套论西任座水溶性，可得到无味清洁透明的溶液，易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶，可制成钠，钙，镁，氢型。

参考资料来源：百度百科-聚谷氨酸钠

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