茶叶中的儿茶素类化合物和茶黄素，降压作用较明显，且能显著抑制血管紧张素转换酶活性。茶多酚主要通过络合酶的金属辅基锌离子，从而控制血管紧张素转换酶的活性，使升压作用的血管紧张素活化过程受阻，达到降压目的。对于离体大鼠后肢血管，茶多酚还可使其灌注量增加，具有血管扩张作用。通过临床试验证明，用孙启高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压，同时多喝绿茶对易患中风和血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除血管痉挛，具有防燃凯旁止血管破裂的功能。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管皮橡扩张而使血压下降。
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