材料
主料：乳鸽1只、腐竹100g、绿豆50g；
辅料：盐1小勺、胡椒1小勺、红枣3个、姜5g、葱3g
绿豆腐竹煲乳鸽
1
准备好乳氏团鸽、绿豆、红枣、腐竹、姜、葱。
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2
腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。
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3
乳鸽清洗干净，剁小块。
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4
放入砂锅内，加1000毫升凉水。
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5
大火煮开，捞去血沫。
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6
小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。
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7
再炖5分钟，倒入绿豆，再炖20分钟。
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8
再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。
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9
转入小砂煲；加入红枣。
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10
煲好的乳鸽，加入燃哪盐、胡椒，调好味即可离火。
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小贴士
1、绿豆稍稍浸泡减少煲汤时间。
2、汤品不宜太咸。
标签：乳鸽
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