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在家里自制蛋糕用的面粉是普通面粉吗

2023-07-30 17:48:38 编辑:join 浏览量:591

在家里自制蛋糕用的面粉是普通面粉吗

制作蛋糕可以使用普通面粉。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。制作步骤如下:

1、准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。

2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。

3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。

4、将蛋黄液中加入过筛的面粉和玉米面粉,拌匀即可不用搅拌。

5、拌匀后成下图状。

6、蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖。

7、将蛋液分三次混入面糊中,每次拌匀后再加入新蛋液。

8、拌匀后...

做蛋糕需要低筋面粉,不是普通面粉,但是如果只有普通面粉,可以加1/4的玉米淀粉混合后使用。

可以的,普通面粉里面加点玉米淀粉即可。

主料:面粉60克、玉米淀粉、25克鸡蛋4个。

1、将所需材料准备齐全

2、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中

3、用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖

4、打至蛋清变白色时加20克糖

5、打至成纹理状时加20克糖

6、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱冷藏

7、蛋黄加入30克砂糖打匀

8、加入牛奶、玉米油拌匀

9、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液

10、所有材料拌匀

11、取1/3蛋白放蛋黄中,上下...

标签:面粉

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