导语：春分节气是春季的中间时候，正值阳春与仲春交际。下面是语文迷小编收集整理的关于春分节气的习俗，欢迎大家阅读参考!
竖鸡蛋
在每年的春分这天，世界各地有数以千万计的人在做“中国民俗竖鸡蛋”。
玩法:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。
春分这一天为什么鸡蛋容易竖起来?首先，春分是南北半球昼夜都一样长的日子，呈66.5度倾斜的地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，有利于竖蛋。其次，春分正值春季的中间，不冷不热，花红草绿，人心舒畅，思维敏捷，动作利索，易于竖蛋成功。更重要的是，鸡蛋的表面高低不平，有许多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5一0.8毫米之间。根据三点构成一个三角形和决定一个平面的道理，只要找到三个“小山”和由这三个“小山”构成的三角形，并使鸡蛋的重心线通过这个三角形，那么这个鸡蛋就能竖立起来了。此外，最好要选择生下后4-5天的鸡蛋，这是因为此时鸡蛋的蛋黄素带松弛，蛋黄下沉，鸡蛋重心下降，有利于鸡蛋的竖立。
吃太阳糕
太阳糕是由大米和绵白糖混合制成的方形小点心，在北京地区已消失约百年。记者在稻香村门店看到，新上市的太阳糕上面印着红色的“太阳”，具有浓厚的民俗气息。食俗专家称，春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡。“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，既有五谷丰登的寓意，又满足了人们食疗的要求。
祭日
周代，春分有祭日仪式。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”古代帝王的祭日场所大多设在京郊，元朝时建有日坛，此后明、清两代皇帝在春分这一天在日坛祭祀大明神(太阳)。朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年岁由官员代祭。
吃春菜
旧时民间有“春分吃春菜”的习俗，春菜是一种野苋菜，也称为春碧蒿。逢春分那天，全村人都去采摘春菜，采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，叫“春汤”。还有俗语“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年之春，人们祈求的还是家宅安宁，身体健康。
犒劳耕牛
江南地区则流行犒劳耕牛、祭祀百鸟的习俗。春分已至，耕牛即开始一年的劳作，以糯米团喂耕牛表示犒赏;祭祀百鸟，一则感谢它们提醒农时，二是希望鸟类不要啄食五谷，祈祷丰年之意。
春分习俗应该吃什么
1、春菜
昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。春令时菜包括有养阳之用的韭菜；助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
3、驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高。另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君（金鸡）发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
提醒，春分饮食宜清补不宜浊补，多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合。春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食。
春分节气的习俗
春分祭日
萧放说，二十四节气中，“四立”“二分”“二至”是相对重要的“大节气”，而春分又有着极为特殊的地位。由于这个节气与农事关系密切，历来为人们所重视。
从春分到清明，是一年之中气温攀升速度最快的时期。春分过后，天气转暖，春雨增多，光照时间也越来越长，大地充满了勃勃生机。俗话说“棒槌落地生根”，形容的就是春分时节农作物生长旺盛的状态。农谚中也有“春风麦起身，一刻值千金”之说。
万物生长靠太阳。在农耕社会，人们对太阳有着强烈的依赖和崇拜，太阳寓意着能量、力量和旺盛的生命力，所以上古社会就有了“朝日夕月”的礼仪制度。萧放解释说，“朝日夕月”的意思是，在春分祭太阳，在秋分祭月亮。古人祭日一般在早上，因此叫做“朝日”；祭月在晚上，称为“夕月”。祭祀时，一般用牲畜等祭品放在柴草上焚烧，让烟升入天空。
从周代起，就有了在春分祭日的仪式。山东荣成的成山头在古时被认为是日神所居之地。据《史记》载，姜太公助周武王平商定天下后，曾在此修日主祠。到了秦朝，秦始皇两次驾临成山头，在这里修建了“始皇庙”，设立了“日主祠”，祭拜日主。后来，历代帝王都在都城设立了祭祀太阳的坛庙，明清两代帝王祭拜太阳的地方是现在位于北京东部的日坛。
萧放介绍，在过去，日神和月神不是普通百姓可以随便祭拜的，祭祀大典只能由朝廷举办。清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”明清时期，朝日定在春分的卯刻，每逢甲、丙、戊、庚、壬年份，皇帝亲自祭祀，其余的年份由官员代祭。祭日也是为了祈求一年有个好收成。
春分这天，北方地区有吃太阳糕的习俗。太阳糕在北京地区尤为多见，既是祭日的供品，又是应节食品，有“太阳高”的寓意。太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面印着象征太阳的三足金乌，吃太阳糕是表达对太阳的感恩。
春社
古人农业技术不高，靠天吃饭，因而有了“春祈秋报”的传统，即在春天播种的时候，祈求神灵保佑风调雨顺，五谷丰登，秋天收获的时候再报答神灵的恩赐。因此，在春分和秋分两个时节，古人要做两次大型祭祀土地神的活动，这个祭祀活动叫“春社”和“秋社”，春社与秋社合称为“社日”。清末民初著名易学家尚秉和称，社日“在中国历史上，可谓最古最普遍之佳节。”现今各地遍存的土地庙即是社日祭社时的遗存。
萧放告诉中青报·中青网记者，与中国诸多祭祀类传统节日一样，春社分为官社和民社。官社庄重肃穆，礼仪繁缛，而民社则充满生活气息，成为邻里聚会娱乐的日子。民社有各种娱乐活动，有敲社鼓、食社饭、饮社酒、观社戏等诸多习俗，这天，妇女和儿童也都会出门游玩。春社是传统民间不可多得的热闹节日，“社会”一词即起源于民社时的聚会活动。
唐诗中有诸多诗篇描述了民间春社时的场景。“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人”描述的就是江西铅山鹅湖山春社时，家家酣醉的场面。南宋著名诗人陆游也有《社日》《社饮》《社鼓》《社肉》等诸多与春社有关的诗篇。
酿春酒
古时山西和浙江的人民有在春分酿酒拌醋的习俗。萧放说，古人在春分酿醋和造酒，大概是取春分时“天地均平”的意境，均平意味着均衡，均衡才能调和，才能做出好酒好醋。另外，春分时节，地气贯通，微生物开始活跃，也有利于酒和醋的制造。浙江有县志记载，“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒”。民谚也有“好酒知时节，春酿贵如金”的说法。
杭州、绍兴、杭州一带都有古老的造酒传统。明代著名戏曲作家高濂在《遵生八笺》中记录了一笔杭州旧俗：在梨花开时采花和米酿作成酒，叫做“梨花春”。白居易任杭州刺史时所作的《杭州春望》一诗中也写道“青旗沽酒趁梨花”，作者原注：“其俗，酿酒趁梨花时熟，号为‘梨花春’。”
如今，人们的生活节奏越来越快，“酿春酒”的文化传统也逐渐消失。目前，我国仅浙江、山西一带还保留着在春分日酿酒的风俗习惯。在山西陵川，春分这一天不仅酿酒，还要以酒祭祀先农，祈求五谷丰登。
花朝节
与其他节气一样，春分也有三个物候：“一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”意思是说，春分时节燕子从南方飞回北方，下雨时天空开始打雷并发出闪电。春分也有三番花信，“一候海棠，二候梨花，三候木兰”。然而春分时节绽放的花却远不止这三种。
万紫千红，繁花似锦。百花盛开的时节自然也少不了关于花的节日。萧放介绍说，春分前后有一个非常古老的节日，叫做“花朝节”，也叫“花神节”，俗称“百花生日”。各地“花朝节”的具体时间不尽相同，有的在二月初二，有的在二月十二，还有的在二月十五。
在古代，“花朝”与“中秋”具有同样重要的地位，有“花朝月夕”之说。花朝节时有祭花神的仪式，相传花神住在花神庙，因此花朝节的庆祝仪式多在花神庙举行。花神庙遍布全国，江南尤多。
“花朝节”这一天，江南花农们一大早便会赶到庙里去祭拜花神，在神像前供奉糕点供品，祈愿祝福。清人蔡云《咏花朝》诗云：“百花生日是良辰，未到花朝一半春。万紫千红披锦绣，尚劳点缀贺花神”，描绘的正是旧时江南人过花神节的盛况。南宋吴自牧《梦粱录》也记载了花朝节时市民争相涌出城外玩赏的热闹场景。各地地方官员也要在这一天带着僚属到郊外和乡村抚慰农桑。
杭州的“花朝节”通常在农历二月十五。这一日，心灵手巧的女孩子们会拿着红布条穿梭于庭院中，给花木“挂红”。清吴存楷《江乡节物诗》中有一首《挂红》写道：“惜花心事太殷勤，一色赤霞树底分。寄语封姨莫孱愁，春红不是石榴群。”花木挂红，既是祈愿花木繁茂，也是古代挂护花幡传统的遗存。后来，花朝挂红之俗代代相传，越发多了吉祥富贵、喜庆热闹的气氛。
在萧放看来，花朝节不仅是古人与大自然亲近的日子，更体现了古人的审美和情趣，是古人日常生活的美学表达。因此，花朝节也是现代人应该传承的节令和习俗。
挖野菜
春分时节，也是野菜生长茂盛的时期。萧放说，自古以来，人们就有春分去野外挖野菜的习俗。在宋代，挖野菜是全民性的风俗活动，连皇帝和皇后也会参加，因此花朝节也有“挑菜节”的别称。在当时人的观念中，“挑”有“猜”和“挖”的意思。据《武林旧事》记载，每年二月初二，南宋皇宫中都要举办“挑菜宴”，实际就是猜野菜名的游戏。宫女太监备下一批木斛，在里面堆上湿土，将挖来的各种野菜一棵一棵插在其中，每斛插一棵。再找来一批绸布，剪成长条，写上野菜名，卷起来，对应着压在插野菜的斛底。参加挑菜宴的人很多，皇后、皇子、皇女、嫔妃、太监、高等宫女都有资格参加。见着一种野菜，猜它的名字，之后抽出卷起的绸布条，与其上的野菜名比照，猜对了就会有赏赐。
萧放说，将《武林旧事》中关于“挑菜宴”的记载与《宋会要辑稿》上“吴越王进贡”的记载相参看，则更为有趣。《宋会要辑稿》记载，北宋太平兴国二年（977年）二月初二，“纳土归宋”的吴越国王钱俶进贡了“黄金挑菜器四，黄金错刀四，银挑菜器二十，银错刀二十”。镶金嵌玉的刀便是用来挖野菜的，而挑菜器就是用来代替木斛的。
春天挖野菜也是现代人一项特别的生活习俗。春分时节，地里马兰头、荠菜、蒿菜、蒲公英、蕨菜等都冒出了芽，准备好了变成餐桌上一道时鲜小菜。野菜的吃法极为简便，应着春日里清爽的口味，只需用精盐、麻油、白糖调制一下。野菜多有清凉、解毒、败火的功效，很是适合阳气上升的春季食用。
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