什么人不适合吃竹笋

不适合吃竹笋的人有发育期的人、过敏体质的人、胃病的人、泌尿系统结石的人、肝硬化的人等。

1.发育期的人

竹笋中含有丰富的草酸，草酸可能会与体内的钙结合形成草酸钙，影响人体对锌和钙等营养物质的吸收，易引起机体缺钙，从而导致处于发育期的人生长发育缓慢。

2.过敏体质的人

竹笋属于发物，过敏体质的人食用后可能会造成皮肤的毛细血管扩张，血液流动的速度加快，从而导致患者诱发过敏性皮肤病。

3.胃病的人

竹笋是寒凉性的食物，且其含有较多的膳食纤维，有胃病的人食用后可能会引起机体消化不良，导致其出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。

4.泌尿系统结石的人

竹笋中草酸含量较高，草酸与其体内的钙结合形成草酸钙，草酸钙不易被人体消化分解，草酸钙可在其体内沉积，不利于病情恢复。

5.肝硬化的人

竹笋属于高纤维食物，而且其纤维组织较为粗糙，肝硬化的人食用后可能会造成食管胃底静脉曲张破裂出血，导致患者病情加重。

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