竹笋的营养价值很高，能够增强人体免疫力，开胃健脾降三高和润肠通便等功效和作用，竹笋中含有大量的纤维素，微量元素，氨基酸等营养物质，具有滋阴养血的功效，适合血虚的患者食用，而且竹笋对于肝血不足引起的进食颜色具有很好的缓解作用，所以在日常生活中可以适当吃竹笋，对我们的身体机能有好处。
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