野生芦竹笋可以食用。芦竹笋是一种中药材，是芦竹的嫩苗。其中含有大量的膳食纤维、多种维生素、氨基酸、叶酸等营养成和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性，能对癌细胞起到抑制作用。
另外由于芦苇含有丰富的膳食纤维，也具有排毒去脂、清胃通肠、瘦身美体等功效，非常适合爱美人士和中老年人。
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