喝白菜根水，一般具有防脱发、治感冒、治便秘等好处。
1、防脱发：白菜根不仅具有生津润燥的功效，用白菜根煮水，其所含有的维生素C、E，还可以直接营养头发毛囊、改善发质。2、治感冒：白菜根有养阴清热、利湿润燥的功效，适用于外感风热、肺热咳嗽、胃热烦渴等症状。感冒、急性扁桃体炎、口渴等患者可以适量饮用。3、治便秘：白菜根含有丰富的粗纤维，能够润肠排毒、刺激肠胃蠕动、帮助消化，对于预防肠癌有比较好的功效。
白菜根水不能跟兔肉、山竹等食物一起吃，同食容易出现腹泻、呕吐等症状。
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