很多朋友喜欢吃酸菜鱼或者是生鱼片，这就的需要把鱼片切的薄薄的，那么鱼片怎么切会更薄一些呢?
想要把鱼片切好，就需要注意购买一条新鲜的鱼才可以，把鱼打晕后洗干净，然后取出来鱼的内脏，再去掉鱼鳞、鱼鳃什么的，切鱼片最好是从鱼的尾巴位置开始切，要注意刀与鱼要保持30度角来切鱼片，这样效果会更好些，最后要切的只身下鱼骨，切下来的鱼片要放入生粉、鸡蛋清、盐、料酒等各种作料腌制半小时，效果会更好一些。
切鱼片一定要注意保持鱼片越薄一些越好，一定要斜着用刀，最好是保持鱼跟刀30度角以内，剩下带骨头的鱼块也要剁成小鱼块比较好一些。切鱼片的时候还要注意最好是带上一个防滑的手套，为的就是安全起见，所以朋友们一定要多多的注意在切鱼片的时候安全，因为鱼太滑了。
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