叶酸的食物有哪些

叶酸的食物一般是指含有叶酸的食物，包括水果、蔬菜、豆类等。

人体缺乏叶酸，可导致巨幼红细胞性贫血，成人的叶酸每日需要量为200微克，儿童为100微克，婴儿为60微克，而妊娠期妇女更应注意补充叶酸，以防止发生胎儿神经管畸形，每日叶酸摄取量应在400微克或以上。

1、水果：叶酸含量较丰富的水果有猕猴桃、桃子、香蕉、草莓、苹果等，而且水果当中的叶酸成分更容易被人体吸收和消化；

2、蔬菜：补充叶酸也可以吃一些含叶酸的蔬菜，比如白菜、青菜、菠菜、芹菜等。

由于叶酸加热烹调后，损失可达50%以上，因此，在保证卫生的前提下，可多吃凉拌菜；

3、豆类：黄豆、黑豆、豆浆、豆皮、豆腐当中也含有叶酸，食用后经过肠胃道的吸收和消化，可以达到补充叶酸的作用；

4、其他：动物内脏及酵母中的叶酸含量较丰富，肉及鱼类次之，乳类含叶酸量少，而羊乳缺乏叶酸。

叶酸为水溶性B族维生素，是身体所必需的物质，但易损失，加热后损失更甚。

所以，如果无法通过饮食达到有效补充叶酸的目的，可以遵医嘱通过口服叶酸片来补充叶酸。

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