榨菜炒鸡蛋的做法大全
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做法一
原料:鸡蛋3个、榨菜50克、葱适量。
做法:
1、先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐搅拌均匀,葱切成花;
2、热锅放油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状;
3、倒入榨菜,翻炒均匀后加入少许水,放入葱花,炒匀即可。
注:因榨菜里已经有盐分了,所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜,除了切一点葱之外不用准备其它的调料,五分钟时间完全可以上桌开吃啦!
做法二
主料:榨菜1袋;
辅料:鸡蛋3个;
调料:食盐少许、葱1段、橄榄油适量;
做法:
1、鸡蛋打散,葱切末
2、榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁
3、把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味
4、锅中倒入少许橄榄油中火加热
5、放入鸡蛋液,衬蛋液还没有凝固的状态下,用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。
6、根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块,鸡蛋中包裹着榨菜丁,口感和味道都有提升呦
做法三
主料:鸡蛋2个、黄瓜1根、榨菜50g;
辅料:葱5g、盐1g、花生油适量;
做法:
1、准备材料,黄瓜洗净
2、黄瓜切小丁
3、鸡蛋打入碗内,榨菜取出。葱切碎
4、榨菜和葱放入蛋液内
5、起油锅,油热倒入蛋液
6、用筷子迅速划散
7、倒入黄瓜
8、放适量盐
9、翻炒均匀,出锅
榨菜炒鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋很鲜美,无须放鸡精。榨菜很咸,只需放一点点盐就够了。
营养价值
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
由于榨菜含盐分较高,不适用高血压人群食用。
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