保肝护肝的食物主要是富含维生素C的蔬菜、水果，这一类的蔬菜、水果中富含膳食纤维、维生素C，能够有效的抗氧化，对于调节脂质的代谢，促进胃肠的蠕动都是有利的，对于保肝、护肝也是有一定效果的，特别是当肝脏受到一定损害，导致肝炎发作时，多吃富含维生素C的蔬菜、水果，如橙子、猕猴桃、西兰花、苹果、香梨等都是有利的，也可以多吃红枣或者鱼、肉、蛋等富含蛋白的食物，同样对于肝脏引起的营养不良，补充蛋白所需，也是有好处的。
此外，要禁止食用肝损害的药物和食物，一定要戒烟戒酒。
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