麦芽糖醇是糖的一种。麦芽糖醇又名氢化麦芽糖，是一种无色的透明晶体，而且易溶于水，难溶于甲醇与乙醇，麦芽糖醇算是现阶段研究出来的一种新型甜味剂，广泛用于以食品加工之类。
但是对于糖尿病和动脉硬化的患者，是不可以使用，否则会导致血压的升高，造成心肌梗塞或者心脏衰弱等疾病的出现，麦芽糖醇具有的特点就是甜度高，热量低，对于普通人，可以适量食用，对身体有提供能量的作用，但也不可以过多使用，否则会造成牙龈肿痛的症状。
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