鸡汤怎么做好吃

用山药与鸡肉搭配在一起炖，营养又美味，而且山药的营养价值很高。

【山药鸡汤煲】

食材准备：山药，麻鸡，红枣，枸杞，大葱，生姜，白醋

做法步骤：

1.首先我们准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，准备一根山药，把外皮削干净切成滚刀块，我们在处理山药的时候最好带上手套，以免皮肤过敏，切好以后用清水泡上，再倒入一点白醋 防止氧化变色，准备几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会，生姜切成片，大葱切成马蹄片放在一起备用。

2.食材全部准备好以后我们把鸡块焯一下水...

鸡汤没有什么特别的做法，就是洗干净，焯水，加入生姜、葱、白酒、冷水，小火慢慢炖

不过，要想鸡汤好喝，一定要选择正宗的母鸡，老母鸡或者小母鸡都行，正宗的草鸡炖出来的鸡汤，撇去浮油，是非常清的，如果汤色不清，那就不是正宗的草鸡

个人喜好，偏爱用白酒，白酒一般不会对菜肴改味，而且只要加一点点，不但没有酒味，还会使菜肴更香，当然白酒的质量越好，菜的味道越好，曾经分别用洋河蓝色经典和普通的洋河大曲做过实验，区别还是比较的，所以建议在饭桌上的剩酒可以打...

标签：鸡汤