我们喜欢吃大枣因为它有美容养颜、抗衰老的功效，我们平时吃的枣也是略带些甜，那你吃过酸的枣子吗?
今天就请大家与小编一起来走进酸刺仁的世界，了解它的功效与作用及食用方法都有哪些?
我们知道枣子可以生食也可以与其它的食物一起搭配着食用，但中医却对酸枣仁的吃法有些讲究，如果你经常食用酸枣仁，却没想过要如何正确食用它的话，不妨与小编一起看看下面的文章。
酸枣仁的功效与作用及食用方法
很多人只知道枣子可以食用，而且其功效和作用多而广，其实，酸枣仁也是一种食用价值很高的食物，那么，酸枣仁的功效与作用及食用方法是什么呢?
对于从未利用过酸枣仁养生的人，会觉得很惊讶，其实，酸枣仁的食用方法也是有讲究的，很多时候需要咨询相关营养专家及其医生的建议。
酸枣仁的功效与作用
酸枣仁其实就是枣子的枣核，在很多地方还被称为酸枣核、酸枣子、樲枣仁、野枣仁等，酸枣仁的功效与作用非常多，不仅有养肝、安神、敛汗的功效，而且可以治疗体虚、盗汗等，可用于治疗失眠健忘、阴血不足、心悸怔忡等症状。
其具体的功效与作用如下：
酸枣仁味酸平，它的仁却是甘甜的，其主要养生保健功效是补肝胆，除此之外还益于脾脏。
熟则芳香，香气入脾，故能归脾。能补胆气，故可温胆。母子之气相通，故亦主虚烦、烦心不得眠。
其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。
胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气，皆禀于脾，故久服之，功能安五脏。
1、酸枣仁治虚劳虚烦，不得眠： 酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎穷二两。
上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。
2、酸枣仁可治疗心脏的亏虚与神志不固守，易惊恐、恍惚、健忘、睡不安宁等一些心疾，方法是：酸枣仁先小炒下，把皮去掉，加入人参一两，然后磨成末。
上四味研和停，炼蜜丸如弹子大。
每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服。
3、酸枣仁治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。
4、酸枣仁治睡中盗汗： 酸枣仁、人参、茯苓各等分。
上为细末，米饮调下半盏。
5、酸枣仁治骨蒸，心烦不得眠卧： 酸枣仁二两。
以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之。
6、酸枣仁治胆虚睡卧不安，心多惊悸： 酸枣仁一两。
炒熟令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候。
酸枣仁的食用方法
酸枣仁的功效与作用及食用方法都非常重要，人们有必要详细了解，尤其是使用方法，酸枣仁不但可以做粥，还可以做汤，甚至用来炒，不仅味道很不错，重要的是其功效有很多，但要注意食用方法和用量。
1、酸枣仁粥
酸枣仁10g，生地黄15g，粳米100g。
枣仁、地黄水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》。本方以酸枣仁滋养安神，生地黄养阴清心。用于心阴不足，心烦发热，心悸失眠。
2、枣仁人参粉
酸枣仁20g，人参12g，茯苓30g。共研为细末。每次5~6g，温水送服。亦可入粥中煮食。源于《普济方》(原无方名)。
本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。
3、酸枣仁
原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。
4、炒酸枣仁
取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。
5、焦酸枣仁
取洁净的酸枣仁，置锅内用武火炒至有五成变黑红色，取出，放凉。
结语：看完文章后你是否对酸枣仁的功效与作用及食用方法有所了解呢，酸枣仁的养生保健功效虽然很强，但在食用时我们还应该注意它的用量不宜过量，以免造成不良后果，对于它的一些治病偏方，我们还是应该咨询相关的中医师。
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