普洱茶属于什么茶类？
目前茶叶分类的六大茶类，没有一种能收纳普洱茶，因为普洱茶非常特殊。
生茶的制作工艺：采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干→蒸压→低温干燥→包装存储→自然陈化。
熟茶的制作工艺：采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干→渥堆→蒸压→低温干燥→包装存储→自然陈化。
普洱茶难以归为一种茶类，一是按照六大茶类分类标准，生茶和熟茶不是一类茶。二是生茶的自然陈化过程中...
生茶刚做出来的新茶是晒青绿茶（一般绿茶指烘青绿茶，没有越陈越浓越香的潜质），然后开始自然陈化，相...
生茶散茶经人工渥堆陈化，做成熟茶，算是黑茶（陈化、转化机理不同于一般黑茶）。但是普洱熟茶已经算再...
所以，通常所说的六大茶类，没有一种茶类能包含普洱茶，绿茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，都只是近似...
目前来说，普洱茶指的就是普洱茶，因为普洱在内地兴起较晚（2000年之前基本没听说过），所以，相比其他茶类概念，相对模糊一些。
早期，提及普洱茶，其实指的就是熟茶的概念，在出口外销或边销时，甚至把普洱熟茶当作红茶来对待，估计是因为熟茶汤色是红色的原因。当然，也有很小的一部分普洱生茶，原来的称呼为青饼，是当作绿茶的概念再饮用，因为绿茶一直以来的评级标准均以牙尖、牙头（一尖一两叶）为上品，所以普洱青饼的大叶子特征，也属于比较低端绿茶概念。
约20...
属红茶累，普洱分生普洱和熟普洱，生普洱性寒凉，体寒的人不要喝，熟普洱温和，有减肥功能，不伤身体。
：黑茶；
：绿茶；
：……
：特种茶
普洱茶属于普洱茶，属于全发酵茶和后发酵茶。不属于绿茶，也不属于黑茶。
全发酵的黑茶
黑茶
每天分享茶艺文化，欢迎关注【普洱记】
什么是普洱茶？
云南大叶种
普洱茶泛指的是云南地区出产的茶，通俗地讲，是用云南大叶种茶树的芽和叶加工制作而成的茶叶。根据加工工艺的不同，成品普洱茶可以分为两大类：普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）。
什么是熟普？
熟普干茶和汤色
生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油。当然，品质好的熟普应该是深红透亮的。
熟普汤色
有的朋友以为汤色红，就是红茶。其实和生普、熟普的区别一样，六大茶类也是根据加工工艺来分的。熟普的加工工艺和品质特点，都属于黑茶范畴，所以熟普属于黑茶。
各类茶汤色对比
至于汤色，并不能和茶类混为一谈，比如并不是所有的红茶汤色都很红，也有像金骏眉这样的橙黄甚至金黄色；再比如也并不是所有的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓，也有像茯砖茶这样比较浅的橙黄色。
什么是生普？
生普说起来要比熟普复杂一些，是绿茶又不是绿茶，是黑茶又不是黑茶。
生普干茶
生普的制作工艺很简单，就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶，然后压制成饼状或者沱状。所谓晒青，是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺。所以我们可以认为，生普应该归为绿茶类。
生普汤色
那为什么说生普又不是绿茶呢？这跟生普的特性有关。一般茶树品种的绿茶，放久了滋味只会越来越差；而云南地区的茶树，由于茶树品种以及地理环境、气候条件等原因，内含物质特别丰富，制成的生茶会在存放的过程中发生奇妙的变化，而且这种变化往往能带来更加丰富的品质特征。
“上斗”六年转化情况
上面说的其实也就是我们经常听到的陈化过程，有点像生普在进行自动的后发酵。所以说，生普刚制成的时候确实是绿茶，但是随着时间的变化，它又不是绿茶了，因为它丢失了绿茶鲜、强的品质特点，反而更向黑茶的柔、醇去转化。同时，它又不能算黑茶，因为毕竟它就算再老，品质特征跟熟茶也是完全不同的两种风格。
普洱茶未来可能成为第七大茶类。以后，我们也许再也不必问“普洱茶属于...
根据通用的六大茶类的分类方法：
从工艺上来说，
生普属于晒青绿茶
熟普属于黑茶
硬说普洱茶属于单独一类，那地方的茶都可以按地域单独为一类，那还分个屁的类啊，教学完全没法开展@头条小助手@头条号@觉茶文化 欢迎交流，觉茶文化
从茶学学习者的角度来说，普洱茶熟茶属于六大茶类的黑茶，而普洱生茶属于六大茶类的绿茶。茶学专业的大学生有一门专业课叫《制茶学》现已有第三版，是安徽农业大学的夏涛教授主编，其中也按上边的分类方法对普洱茶进行分类。
但是，从茶叶销售者角度，他们一直想把普洱茶单独划为一类，认为其既不同于绿茶也有别于黑茶。
也就是说出于不同目的普洱茶属于什么茶类有异议。
标签：普洱
