不能空腹喝牛奶是因为牛奶中含有大量的钙会刺激胃分泌胃液，导致胃酸分泌过多就容易引发腹痛。而且空腹的时候胃中是有一定的胃酸的，牛奶中又含有大量的蛋白质，所以空腹喝牛奶的时候，胃酸会使牛奶中的蛋白质发生变性，就容易使进食者产生一些胃肠道不良反应，如腹痛，腹泻等症状。
另外，空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质更不容易被吸收，所以就会进入大肠中，在大肠中产生一定的危害物质，对人体健康会有一定的坏处，所以一般不建议空腹喝牛奶。
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