1
茄子改刀切条。
2
放入锅里，小火，直接煸软，这样茄子不会吸油太多。
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小火煸炒。
4
煸软后盛出备用。
5
锅里放入豆瓣酱翻炒均匀。
6
放入茄子翻炒均匀。
7
加入花椒油。
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茄子还会出点水。
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利用水分加盖闷煮几分钟，茄肉软烂后撒少许鸡精即可出锅。
10
香辣茄子就出锅啦。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
标签：香辣,茄子
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