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螃蟹死了还能吃吗

2024-10-19 23:10:18 编辑:join 浏览量:512

螃蟹死了还能吃吗

就算是才刚死不久的螃蟹,也不建议再继续食用。

因为在螃蟹死亡或者快要死亡的时候,体内的组氨酸会分解为组胺,这是一种有毒的物质。

这种毒物的数量在螃蟹死亡后,会随着死亡的时间延长而不断上升,就算是在煮熟后,在螃蟹体内还是会有一部分残留,很难被破坏掉。

吃了死的螃蟹,还会让过敏的概率提升,会让食用者出现荨麻疹、呼吸困难的症状。

而且螃蟹属于底层食腐动物,在螃蟹的消化腺中还有许多的细菌。

在螃蟹死后,这些细菌就会在此环境下大量地繁殖生长,加快速度腐化螃蟹的内部,导致消化腺破损,流出重金属组织到蟹肉中,所以吃了死螃蟹会出现中毒。

标签:螃蟹

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