治感冒时，风寒感冒往往是要发汗，这时熬姜汤也能达到这样的效果。
熬姜汤的方法，一般来讲，是把一块姜洗干净，如果是比较小块的姜，就拿刀背给它拍碎，拍得里面组织比较松软，疏松时就可以了，一定要提前把姜洗干净，有疤的地方要拿小刷子刷干净。拍碎了以后，连姜皮带整个姜，放到锅里面煮。如果要是大块的姜，用刀切成略厚一点的片，直接放到锅里加红糖煮，或者为了防止红糖里的有效成分损耗，也可以在姜煮好了以后再放糖。
一般煮的时间不宜过长，开锅以后2-3min就足够了，煮的过长会导致姜的气味耗散，这样发汗的效果会减小，所以不要煮的时间太久，2-3分钟关火以后，把放入糖，等糖完全化开后，直接服用就可以。在不烫嘴最热的程度喝，越热效果越好，当然不要热到把嘴烫起泡。糖既可以帮助发汗的能量，还可以佐制姜的辣味，但在配糖时，一定要注意不要过甜。
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