酸奶冲麦片要不要加热

酸奶是用乳酸菌发酵而成的牛奶，酸奶具有开胃的功能，用酸奶可以冲泡燕麦片，这样做出来的燕麦不仅具有燕麦的香气，还有酸奶的奶香味，酸酸甜甜的味道喝起来特别香，用酸奶冲泡燕麦的时候千万不能加热，因为酸奶里面的乳酸菌在加热之后会被杀死，不仅影响口感，酸奶也吃去了原来的营养价值。

下面来看看酸奶冲麦片要不要加热？

酸奶冲麦片不要加热，酸奶一经蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌就会被杀死，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，酸奶特有的口感也会消失。

1. 耐热玻璃罐或杯子用热水消毒后放入适量的草莓果酱，自制的草莓果酱质地不会很浓稠所以很适合做这款隔夜麦片，如果选择市售的果酱会很浓稠，用自制的无糖酸奶所以加入了草莓果酱，如果用市售的甜酸奶就要考虑个人是否喜欢偏甜的隔夜麦片，也可以选择玻璃罐底部不放入果酱直接放酸奶。

2. 放入果酱后再铺上一层薄薄的无糖酸奶。

3. 酸奶上放入一层格兰诺拉麦片，一般麦片也可以，格兰诺拉麦片里含有黑加仑子干及芒果干，所以这些果干都是甜的，果酱就会少放些，麦片的量也不要太多。

4. 麦片上铺上酸奶-果酱，然后再放入麦片。

5. 步骤只要重复就可以了，通常是三层果酱、三层麦片、四层酸奶，这样隔夜酸奶麦片就做好了，底部一定要先铺上酸奶，这样放入的麦片才不会很干。

做好后密封入冰箱冷藏保鲜，第二天早晨就可以当做早餐吃，也可以当做夜宵。

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