锅中加水，红糖放入锅中大火烧开；
汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团；
锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右；
小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅；
稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。
米酒汤圆，是江南地区常见的传统小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，很舒服。
米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆也有健脾养胃的功效。
标签：米酒
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