要根据米酒机的容量来，1L的用400g糯米，1.5L的用500-550g。1、先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。2、拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水)，中间压出一凹陷窝。3、发酵：将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。4、大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁...
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标签：米酒
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