醉酒是常见的问题，对于轻度的酒精过量，多饮水，经过12个小时以上的代谢，大部分都能恢复。民间也流传有多种醒酒说法，大多无科学根据。有的只是稀释酒精的浓度，如多喝饮料、茶水等，其实这对酒精的分解并没有促进作用。有的只是提高人的兴奋度，如喝咖啡、浓茶等，企图平衡酒精所带来的昏昏欲睡的感觉，殊不知这种兴奋刺激对人的健康将带来更大的损害。
有人以为这个时候再进食糖类与高维生素类食物可以提高乙醇脱氢酶的活性，有助于酒精的分解，当然，对于空腹喝酒的人，这个方法是有效果，但对于饮酒过度的人，体内不缺乏能量与糖类等营养物质，其收效就甚微了。还有人认为醋是解酒的，从理论上来讲，醋的确可以与酒进行酯化反应生成酯，但其速度远慢于酒精的吸收速度，所以最有效的方法莫过于催吐，尽快的将未被吸收的酒精排出体外，这才是最彻底的解决方法。
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