东北的名菜有非常多的样式,跟中国其他地区一样,都具有自己的独特的色彩,东北地方比较冷,所以大家会发现炖菜在东北比较流行,因为炖菜热乎特备适合寒冷的东北。
酸菜以其酸爽的清脆的口感收到人们颇多的赞誉和喜爱,但是平时我们的生活中,酸菜主要是用来做配菜使用,今天我们就给大家介绍一个东北的名菜,炖酸菜,可能大家一听觉得没啥内容,来看看吧
怎样炖酸菜好吃?怎样炖出好吃的酸菜。在北方,冬天时候吃的酸菜,就是东北人都是活雷锋里最后那句:翠花上酸菜,的那个酸菜,跟南方的酸菜,因为取材不同,有着不同的味道。
北方的酸菜是用大白菜腌制的,不同家腌制的酸菜,味道也不太一样。
最好吃的,还是用传统方法慢慢发酵出来的酸菜,跟用化学方法,快速制成的酸菜,口感完全不同。
酸菜脆爽美味,有很多家常的吃法:酸菜饺子、酸菜包子、炒酸菜,还有这个:炖酸菜。
想要做出好吃的炖酸菜,有这么几个关键点:猪肉不能太瘦;酸菜不要挤压的太干;加些骨汤或鸡汤;多放些牡蛎。
最后这个牡蛎,实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。
牡蛎的鲜美,跟酸菜的味道融合在一起的时候,你就会突然感觉,这个冬天再冷一点也无所谓了:一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜,会让你整个身体都温暖起来。
怎么样。看了之后是不是觉得炖酸菜这个这三个字也是饱含丰富的内容呀。
东北由于其天气苦寒,所以菜主要是以热汤炖煮为主,坐在热腾腾的炕上,吃着热腾腾的炖菜,别提有多带劲了。
今天学了之后,大家也可以在冬日里尝试下做这个菜,不仅味道绝佳。更能起到暖身的作用。
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