食材用料
面适量
蚵仔适量
葱3颗相克食物
姜丝3片.切丝
料酒2汤匙
盐适量
鸡精适量
香油适量
白胡椒粉适量
鲜味蚵仔面的做法
1.蚵仔清水洗干净，沥水后的蚵仔装盘
2.放入料酒、姜丝拌均腌制
3.烧水煮面，煮好后捞出放碗里备用（煮面水不要）
4.另起锅入水（高汤也可以）烧开后、放入腌制好的蚵仔。筛掉浮起的泡沫，加入盐，鸡精调味，煮滚即可
5.把蚵仔带汤一起装入煮好的面里，撒上葱花，几滴香油。嘿嘿～蚵仔面完成啦,拌一下喝口汤吃原味的很鲜，喜欢胡椒粉味道可以适量加点
6.口味偏重的可以再加上香蒜葱白姜末。做法；小火慢煎香蒜片微黄加入姜葱白末翻炒放点盐即可。
小贴士
洗蚵仔注意不能用力抓洗，轻轻翻洗换水几遍没有壳就可以了。料酒也可以换成米酒
将小蚵仔用盐抓一下
热油倒入蚵仔煎一下
然后加入生菜叶
待生菜稍微变软，加入调好的红薯粉水
待红薯粉稍微凝固加入两个鸡蛋（提前把鸡蛋打散备用）
撒上葱花，煎至表面稍微凝固
翻过来煎另外一面
出锅浇上甜辣酱，香菜作点缀，完成
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