红烧五花肉，肥而不腻，瘦而不柴

红烧五花肉

By 尔东叶

肥瘦相间，质量上乘的五花肉，虽然价格有些小贵，但价格抵不过喜欢。还是要买回家饱口福。红烧五花肉，层次分明，肥而不腻，瘦而不柴。真真的美味。

原料：五花肉、葱姜、油、盐、白砂糖、酱油、料酒、大料。

做法步骤：

第1步、五花肉洗干净切成块。

第2步、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

第3步、起油锅，白砂糖入锅炒糖色。

第4步、五花肉入锅炒。

第5步、加酱油炒均匀。

第6步、加料酒炒。

第7步、葱姜、大料入锅炒均匀加适量热水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

第8步、五花肉烧至9分熟加盐炒均匀，继续烧至肉熟关火。

第9步、盛出享用。

小贴士：

1、调味品依据个人口味添加。2、烧制时间以食材熟为标准。

来自 美食天下 尔东叶 的作品。

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标签：肥而