乌龟蛋是一种营养价值比较丰富的食材，一般建议可以通过水煮或者是隔水蒸。这样可以保留乌龟当中的营养价值，有利于人体吸收其中丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素b和多种矿物质。
摄入体内之后可以增强人体的免疫力，为新生代谢提供必须的能量，而且可以调节体内的离子平衡，起到补钙的作用。对于低钙血症导致的四肢抽搐和低骨钙导致的骨质疏松有一定的调节作用。
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