减肥的瓶颈期其实就是能量代谢调定点稳定的过程，比如能量从高的代谢点降到低的水平，在下降的过程中机体会有自我适应的过程，机体就会认为是不是出现了紧急的情况，要减少能量往下调，所以机体的自我保护就会让它在往下调的过程中停滞在一定的阶段和水平，表现出来就是体重不会继续再下降，说白了就是机体可能会认为原来吃得好好的人现在是不是突然断粮了，要去分析、适应这个过程，所以机体的减重停止，这就是保护的过程。
当机体适应了新的调定点后会再次启动代谢调定点，所以到了瓶颈期虽然体重不往下掉，但是机体自我识别的过程，一定要把减肥过程中的各项措施坚持下来，只有这样才能够让代谢调定点逐渐的下调，达到良好的减肥效果，到了瓶颈期没有好的办法，只能一个字就是等。
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