石斛味甘、性微寒，归属于胃、肾、肺经。
其功效与作用如下：
1、石斛是一种滋阴清热的中药，并且因为它富含石斛碱，对于刺激胃黏膜分泌，促进胃肠蠕动，保护胃肠功能，可以治疗慢性胃病方面的疾病，有很好的疗效；
2、石斛有养阴润燥，补肝益肾、明目，临床上对于眼睛干涩、流泪、休眠、迎风流泪、视力减退、白内障都有一定疗效，比如临床上有石斛夜光丸；
3、石斛有清热生津的功效，治疗糖尿病引起的口渴、口干，或者甲亢引起的口干，或者热病后期的手脚心热、心烦等都有一定的疗效；
4、研究发现，石斛可以提高人体的抗衰老能力，对于生活不规律、劳累过度、饮酒无度、体虚乏力的人群有很好的改善作用。
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