碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜与食物本身的ph值没有关系，而是经过消化后最终的代谢产物呈现碱性，生活中碱性的蔬菜有哪些？属于寒性的碱性蔬菜有马齿苋，番茄，佛手瓜，西葫芦，菜瓜，竹笋，海带等。

属于凉性的碱性蔬菜有莲藕，魔芋，茨菇，紫菜头，萝卜，旱芹，苋菜，茄子，莴苣，茭白，苦瓜，油菜，菠菜，蘑菇，生菜，菜花，金针菇，冬瓜，黄瓜，丝瓜等。

属于平性的碱性蔬菜有百合，胡萝卜，大头菜，茼蒿，白菜，甘蓝，猴头，黑木耳，荠菜，银耳，番薯，马铃薯以及芋头等。属于温性的碱性蔬菜有山药，洋葱，香椿，韭菜，芫荽，荆芥，南瓜，生姜以及葱。

属于热性的碱性蔬菜有大蒜，辣椒以及胡椒等。

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