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不建议一起吃。
柿子味甘涩性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、鞣酸、纤维素以及多种矿物质成分，适量吃具有一定生津、润肠、润肺等作用；而香蕉味甘性寒，归脾、胃经，其中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分以及多种矿物质成分，两者都是寒凉的食物，一起过量吃可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。
其次就是柿子和香蕉一起吃，柿子中的鞣酸物质会与香蕉中的单宁发生化学反应，可能会导致人体产生结石，因此为了自身的健康，柿子和香蕉最好不要一起吃比较好。
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建议间隔2-3小时吃比较好。
综上所述可以知道，柿子和香蕉是不建议一起吃的，否则可能会对人体胃肠道产生不适反应，对于正常人体来说，吃了柿子之后，最好是间隔2-3小时之后再吃香蕉，因为柿子在人体中需要一定时间代谢和消化，时间间隔太短，还是可能会对人体肠胃造成威胁。
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一般是不会中毒的。
柿子和酸奶之所以不建议一起吃，主要是因为柿子中含有大量鞣酸物质，而酸奶中含有大量的蛋白质成分，两者一起吃容易出现不溶性凝块，从而导致人体出现消化不良症状，严重者又称为胃石症。
其次如果柿子成熟度不高，那么其鞣酸高于成熟柿子的数倍至数十倍，这种情况下大量吃下柿子后喝酸奶，鞣酸和蛋白质容易形成不溶性复合物，可使胃蛋白酶失去活性，容易形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者出现腹痛等不适症状，但一般不会出现中毒现象，不需要太担心。
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具体如下：
1、柿子性质寒凉，大量吃可能会加重人体寒气；加上柿子中的糖分含量是比较高的，过量吃可能会导致人体发胖，因此吃柿子要注意用量。
2、柿子性质寒凉，对于体寒者来说，建议少吃或者不吃柿子比较好，避免加重自身肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
3、柿子中含有大量的鞣酸以及果胶物质，空腹状态下进行食用，否则可能会刺激人体肠胃，容易形成结石，对人体肠胃造成伤害。
4、柿子的果糖以及多糖含量是比较高的，对于糖尿病患者来说，过量吃柿子容易导致其血糖身高，从而诱发或者加重其病情。
5、吃柿子之后不建议喝酒，否则很容易加重人体肠胃负担，引起消化不良，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
6、柿子是寒凉的，而对于经期女性来说，月经期间不要吃寒凉的食物，否则会加重其肠胃负担，导致其出现月经不调的症状发生。
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