一、复合型维生素的食用时间 1、复合维生素早饭后吃。 研究表明,补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。
那么,为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需,让你有精力投入工作学习,二来不至于给肾脏造成过大负担。 2、每餐之前喝两杯水。
这样做就能保持身体一直处于"水当当"的状态,还能控制食量。荷兰一项研究显示,饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量,从而起到减肥的作用。
3、把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。 早起的第一件事,就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填满。
这样,你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。 4、吃完快餐喝一大杯水。 快餐里的热量和盐一般都严重超标,虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法,但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度,让你离高血压远一点。
5、不放弃每一个吃洋葱的机会。 很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮,因此,吃洋葱应该成为我们的责任。
尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时,里面的洋葱就是你的"救命草"。二、复合型维生素的补养方法 第一,膳食不规律、不平衡,偏食、挑食,不能保证日常一日三餐者。
第二,处于某些特殊的工作状态下的人需要和复合维生素"亲密接触",比如总坐在电脑前的、工作压力大、神经高度紧张、出差频繁的"空中飞人",或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。
第三,有不良生活习惯的 第四,在特殊的生理周期,如孕产妇或病人; 第五,老人。而且也曾有报道证实,补充维生素对于预防心脑血管疾病也大有裨益。
即使吃得很"好"、很规律,也极难保证维生素的需求量。食品在加工、储存、烹调的过程中,都有可能与维生素失之交臂。
吃得很精细者,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡时,会丢掉大量水溶性维生素;食品放的时间过长、采用油煎、烘烤,不经意间摄盐过量都可能减少维生素的摄入。
因此,一过18岁,在合理膳食的基础上补充复合维生素很有必要。 当然,即使要补,也得把握好分寸,否则很可能事倍功半。
首先,是得复合补。复合维生素是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型,如此才能让各种维生素"和平共处",并发挥其最大能量。
而如果自己配给多种单独维生素服用,不仅麻烦,而且也达不到最佳的组合模式,"不打架"就不错了。 其次,要选择正规的剂型。
必须服用国家部颁标准的非处方药规格的复合维生素。再次,每天要按照医生或营养人员推荐的合理剂量进行补充。必须具体问题具体分析,必要时应到医院就诊。
最后,补充维生素是一个长期、规律的过程。三、复合型维生素与酶关系 维生素A 参与酸性黏多糖的合成,磷酸视黄醇酯作为单糖基的载体,参与细胞膜糖蛋白的合成,维持细胞膜的完整性。
参与类固醇激素的合成,影响生长和发育。 维生素B1 体内活性形式是焦磷酸硫胺素,为α-酮酸的氧化脱羧反应所必需,缺乏则丙酮酸、乳酸蓄积,产生毒害,表现为心力衰竭,腹水症。
B1能抑制胆碱酯酶的活性,缺乏则乙酰胆碱数量减少,胃肠蠕动减慢,各种营养物质消化率降低。聚醚类抗球虫药拮抗维生素B1,制作配方时要注意。
维生素B2具有可逆的氧化还原反应特性,在生物氧化反应中传递氢。商品维生素B2易带静电,难于混匀,罗氏维生素B2经喷雾干燥处理,消除静电,但含量变成80%。
维生素B6 在体内经转化后为氨基酸转移酶、氨基酸脱羧酶、半胱氨酸脱硫酶的辅酶,在氨基酸代谢中发挥重要作用。
肠道细菌能够合成,多量使用促生长剂时应注意。 维生素B12 一碳单位转移酶系的辅酶,与叶酸一起,参与甲基化作用,在核酸和蛋白质的合成中起重要作用。
大肠细菌能够合成,但不能吸收。 烟酸与烟酰胺构成烟酰胺酰嘌呤二核苷酸和烟酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸,多种不需氧脱氢酶的辅酶,在生物氧化反应中传递氢。
肠道细菌能够合成一部分,多量使用促生长剂时应注意。 泛酸有旋光结构,应注意。构成辅酶A,转移酰基,如乙酸和脂肪酸的转移。
肠道细菌能够合成一部分,多量使用促生长剂时应注意。 叶酸体内活性形式为5,6,7,8-四氢叶酸,由叶酸转化为活性形式需要维生素C和还原型烟酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸参加,是一碳单位转移酶的辅酶,转移甲基。
生物素是多种羧化酶的辅酶,参与体内CO2的固定和羧化过程,肠道细菌能够合成,多量使用促生长剂时应注意。 维生素C 参与胶原的合成、还原性。
含有巯基的酶,巯基的还原需要维生素C,例如IgG、IgM的多个二硫键是通过巯基氧化生成的,所以动物体内维生素C含量影响动物的免疫力,尤其是那些不能合成维生素C的动物。
维生素C的另一个作用是还原铁离子,增加氧在组织内的分布,提高能量利用率;同时提高铁在肠道的吸收。叶酸还原成有活性的四氢叶酸也必须有维生素C的参与。
维生素D3 调节体内钙磷代谢。 维生素E 具有抗氧化作用,保护胆碱酯酶、琥珀酸脱氢酶等巯基不被氧化,从而维持这些酶的活性;不饱和脂肪酸氧化后产生自由基,这些自由基会破坏各种膜的完整性,维生素E防止不饱和脂肪酸的氧化,维持各类膜的完整性,由此产生抗衰老作用。
维生素K 参与体内氧化还原反应,在黄酶与细胞色素之间传递氢原子参与线粒体氧化磷酸化过程,对肌肉中腺苷三磷酸含量及腺苷三磷酸酶活性有影响;参与凝血过程。
肠道细菌能够合成,多量使用促生长剂时应注意。四、关于维生素的误区有哪些 1.缺维生素时,吃几片复合维生素或者多吃点水果就好了 水果中除了含有多种维生素,还含有丰富的膳食纤维、多种矿物质和植物化学物质等,水果中的有机酸和芳香物质还能促进食欲和营养物质吸收,吃维生素补充剂代替水果可能会缺乏多种重要营养素。
虽说水果富含多种维生素,但它缺乏维生素D、维生素B12、B族维生素、维生素E、维生素K等,单靠水果来补充维生素也是不现实的。
正确做法:不指望依靠补充剂来补充维生素,除了要多吃蔬菜水果,还要均衡吃各种鱼禽、奶类、蛋类、豆类、谷物等,才能全面得到各种维生素。
2.吃蔬菜水果多的人和胖人都不缺维生素 对于那些吃蔬菜水果多的素食主义者或偏素食的人,因为蔬菜水果几乎不含有维生素D和维生素B12,再加上如果太阳晒得少,容易缺乏维生素D和维生素B12,胖人往往是长期高糖高脂肪高蛋白饮食,肉多而蔬菜水果少,加上本身对维生素需求增大,更加可能缺乏某些维生素。
正确做法:无论是素食主义者还是胖人都需要均衡饮食,才能得到各种维生素。 3.进口的维生素补充剂比国内的好 维生素补充剂并不是进口的就一定好,进口的往往剂量比国产的大得多,如果本身不是很缺乏某些维生素,还盲目补充,很容易补充过量,甚至导致中毒。
当水溶性维生素(维生素C、B族维生素等)摄入过多时,一般是以原形从尿中排出,几乎没有毒性,但是太高剂量时,会干扰其它营养素的代谢;当脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)摄入过量时,因为排出去的少,会给身体造成负担而导致中毒。
正确做法:无论进口还是国产,关键是选择正规厂家生产的和得到认证的维生素补充剂,适合自己的才是最好的。 4.从不看具体剂量,有空时就按照推荐的量吃一点 有些人觉得自己看不懂维生素的具体剂量,直接按照推荐的每天几片几片地吃,忙时还经常忘了,饮食上又不加注意,再加上现在的人对营养素的需求较大,容易造成某些维生素的缺乏。
正确做法:在专业人员指导下来合理补充维生素。 5.维生素A过量吃也没关系 正常成年人如果不在医生指导下,长期过量补充维生素A,会导致慢性维生素A过多症,婴幼儿为了治疗维生素D缺乏性佝偻病,吃了同时含有维生素A和维生素D的鱼肝油,也容易造成维生素A过量。
正确做法:一般人可以通过食物来补充维生素A,富含维生素A的食物有:动物肝脏、蛋类、乳类,富含胡萝卜素的植物也能补充维生素A,如胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橘子等。
即使是食补,也不能过量,否则容易造成胡萝卜血症。
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